Beglücke Deine Bürokolleginnen und -kollegen mit diesem Guetzli

Zubereitung
Die feinen Sablés sind schnell gezaubert: Du vermengst Butter mit Puderzucker und Eigelb, fügst Pistazien, Cranberries, Vanille und Mehl dazu, und knetest das Ganze zu einem schönen Teig. Nun formst Du 3cm dicke Rollen. Nach 2 Stunden im Kühlschrank lässt sich der Teig prima in 6 mm dicke Scheiben schneiden. 15 Minuten in der Mitte backen, bei 180 Grad. Kalte Guetzli zur Hälfte in die geschmolzene Glasur tunken. Nomnomnom.

Zutaten
130 g Butter, weich
1 Eigelb
45 g Puderzucker
50 g Pistazien
50 g Cranberries, getrocknet 1 Vanillestange, Mark
180 g Mehl
1 Beutel weisse Schokoladenglasur